大连晚报第九届美食大赛的选手，分专业和业余两部分。专业选手的比赛过程用董长作大师的话说“很用心很专业”，业余选手则认为学到了东西。

风味海鲜创意，是这届美食大赛选手们不自觉追崇的一个现象。

尚府家宴的厨师赵鑫创意的《香茅黄油无头虾》，将西餐的黄油香茅和大连的海虾组合成一道西式中餐菜肴，香、鲜、甜、爽，很符合现代人味觉。一菜一味厨师曾春晖的菜品《鲜椒焗贝丁》和厨师王鑫的《荷塘月色》，注重海鲜和其他食材味觉的结合，创意出新的滋味。大年初一厨师张远的《时蔬海鲜》，追求的是蔬菜与海鲜融合的味道。宗源楼厨师潘世方的《火石海参》，有一种古法鲜香的味道。600度火山石烤肉厨师王晓峰的《翡翠海参》，则尝试着食材新的组合。

地域食材创意，体现了现代人的追求。评委认为，这和国家交通迅速发展南北交往密切有关。渝香火锅厨师程龙的《渝九香》，将7种食材2种调料结合，有丰富的美感。潮州城酒店厨师董岩岩的《海鲜姿造》，把大连海鲜的美感体现到了尽乎******。盛美斋天然山羊厨师吕明新的《红烧带皮羊肉》，用多种*********来炖制，口感“艮就”，香味浓厚，吃了都说过瘾。玛歌伍號厨师庄煌煌的《臻子慕斯》，在甜品中表现着中西食材料理的柔和。山东路二布菜厨师滕晓明的《丈母娘小菜》，则是一个亲情故事与大连海鲜的完美结合。昱圣苑国际酒店厨师张善海的《蟹汤海参》，将大连飞蟹肉、南方大闸蟹汤和大连海参融合在一起，体现河鲜海鲜的滋味。

风景菜奖是本届大赛一个亮点，也是大连餐饮史上首次提出，选手们开始没有这个意识，评委们却想的更加深远。

黄金山度假村厨师卢宝东的《煎焗私房鲍鱼》，看上去像一个岛屿内的花园。大洋世家厨师邹俭鑫的《时尚小嫩牛》，像久远的村庄花园下一间小小的 村舍，很有意境，点缀的食品都可以吃，是***成功的食材结合作品。玛歌伍號厨师于致远的《秋日》，看着就是一个令人心动的浪漫故事，名字起得也有韵味。千山饭店厨师崔显东的《千山富贵虾》，似一个喜气热闹的场面。虎滩渔人码头和茂隆海鲜大排档厨师焦德辉的《鲜贝干姜虾》，仿佛一条小彩船在水中漂荡，可惜名字不太好。

故事菜是近年来美食文化的产物，比如《红楼梦》的故事菜等，本届大赛，故事菜也是大连首次出现。

山东路二布菜厨师滕晓明的《丈母娘小菜》，讲了一个丈母娘为女婿的小菜设计辣酱的故事，辽宁卫视播出后，反响很强烈。老灶台鱼馆厨娘赵艳华的《老灶台铁锅炖千岛湖胖头鱼》也是一个当年开店的感人故事，让这道菜有了深层次的文化色彩。简爱美食工坊厨师付继东的《简爱黄花鱼狮子头》，讲述了一段爱情故事，带着这个念头品尝美食，爱的滋味油然而生。

海鲜烹饪和海鲜老菜是大连美食永远的主题，画布咖啡中餐（解放路店）厨师孙长河的《皇家佛跳墙》，海鲜******食材丰富，菜式高大上，食欲与尊贵的感觉一下子就有了。欣半岛酒店厨师王刚的《海味水煮鱼》，一鱼四种吃法体现了原汁原味的大连海鲜风格。

大连海鲜老菜大奖给了牟传仁饭庄和蟹子楼，一点不奇怪。前者是大连海鲜老菜代表店之一，此次带来的菜品《锅贴虾》几乎失传。蟹子楼作为大连海鲜家常菜性价比代表店之一，所做的《马蹄烧鲍鱼》口感好味道也很地道。这两家店的美食故事在辽宁卫视播出后，在全省反响极不错。